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PROJECT


PROJECT    DEFINITIONS

CLIENT:SOGOOD  香港走锅路锅 如此焖烧 港台餐饮连锁品牌




项目价值提炼

-



有一种欲望来自诱惑

有一种欲望来自于都市生活

美人的诱惑,美食的诱惑,豪车华服的诱惑,各种林林总总都在召唤我们的欲望

面对诱惑,总能勾起我们无限欲望,社会需要和谐文明的发展

生活就会受到社会,家庭,法律等各方面的约束

所以,有时需要闷着

只能闷着



品牌核心价值

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如此焖烧 释放你的美食欲望





SERVICE  PROJECT

品牌设计
















































































































































































































































































地推活动宣传物料

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如此焖烧 异域夜店风情 以锅为装置艺术


















































































































































































































































































































上餐时间 记时闹钟 没有准时 闹钟就会爆炸

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以焖烧 [ 闷骚 ] 为风格,体现都市生活中的时尚,前卫,诱惑,妖娆以及生活的美好

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电子点餐界面设计

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走锅路锅数据库型 品牌服务官网

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/ 行业概况
中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。
与此同时,我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽,经营档次和企业管理水平不断提高,经营业态日趋丰富,投资主体和消费需求多元化特点更加突出,网点数量和人员队伍继续扩大;餐饮市场更加繁荣,消费的个性化和特色化的趋势明显,追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快,餐饮现代化的进程不断推进。




/ 市场及前景分析
据国家商务部权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增,已从几十亿元直线跃升至上万亿元,增幅达几百倍,餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量。
2010年,中国餐饮业收入高达20000亿元,增长18.1%,占社会消费品零售总额的11.24%,其发展在国民经济各行业中处于绝对领先地位。根据国家有关部门预测,2015年,中国餐饮业收入有望突破30000亿元。焖锅业在整个餐饮行业中发展速度最快,其年营业额增长率较其他餐饮类要高出10个百分点,成为中国餐饮业最具市场前景高速增长的朝阳行业。
焖锅是火锅产业中的一种,凭借快捷、新颖、味美三位一体的时尚概念,焖锅已是彰显时尚、健康、品位的象征。因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格,给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破。伴随着中国餐饮业的持续快速发展,焖锅必将掀起一个又一个跨时代的餐饮风暴,并引发一波又一波的美食狂潮。




/ 消费者行为分析
随着近年来中国居民收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新,推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。
1、 商务型消费增加。
经济的发展促使商务活动增加,商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。
2、 替代型消费增加。
随着经济发展,居民收入增加,越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭,这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。 
3、 被迫型消费增加。
越来越多白领人士和进城务工的农民工,时间紧,也没有条件自己开伙做饭,他们处于无奈,没办法只能被迫在餐馆里就餐,这就促使快餐行业的发展。




/ 产品优势
1、烹制独特  以焖为主,辅以涮烫,肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料,一起入锅,盖上盖,大火到小火,一焖到底。  
2、技法古老  底蕴深厚,穿越过三百年历史尘埃,是经受了岁月检验了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上“御品”佳肴,满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。  
3、在古老中升级  不拘泥于传统,与时俱进、继往开来,酿制新配方、应用新工具、创造新吃法,把焖锅与涮、汤结合起来,顺应了新时代,创造了新模式,满足了人们新吃法,开拓了新市场。   
4、新鲜爽嫩   因为焖,生水下料,一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,新鲜如故,美味爽口。  
5、方便快捷   采用现代化高效电炉具,只需几分钟,一锅美味佳肴便沸腾而出,既满足了人们营养方便快捷的饮食理念,又符合现代化效率省时省事的要求。  
6、干净卫生   受污染,对人体健康益处多多。  
7、模式简单   操作方便,节省空间,一位服务员,一个焖锅就完全搞定。  
8、八无   无厨房、无厨师、无大灶、无明火、无油烟、无污染、无噪音、无季节




/ 竞争状况分析 
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。
1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争,发展到产品与企业品牌的竞争,文化品位的竞争。
2、由单店竞争、单一业态竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。餐饮加工产业化、经营模式连锁化将成为我国餐饮行业发展的主流,百强企业和优势企业竞争优势将更加明显,行业集中度进一步提高。
3、由在本地发展走向外地发展,由小城市向大中城市发展,由东部沿海向中西部地区发展;也有的是由大城市向中小城市延伸,由西部向东部延伸。如今,地域的概念已经淡化,餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
4、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业,外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场,我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战,与国外餐饮相比,国内餐饮企业在硬件、软件,尤其是在管理、服务方面的差距较大。






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